食物過敏（Food Hypersensitivity）
食物過敏（Food Hypersensitivity）
原著：Catherine A. Outerbridge
什麼是食物過敏？
食物過敏，或是食物過敏性皮膚炎，是一種能發生於狗貓的慢性皮膚疾患。食物過敏是由於對於食品持續的過敏反應所造成，最有可能的食物過敏原就是那些寵物常常被餵飼的食物。飲食的品質和過敏反應並沒有絕對的關係，食物過敏反應最常見的是對於飲食中的蛋白質來源（雞肉、牛肉、大豆、蛋類、乳製品）產生過敏反應，但是這種過敏反應也可能發生在碳水化合物，甚至更罕見的，發生在保存防腐劑或食品添加物。
食物過敏的症狀？
狗貓的食物過敏可能出現下列症狀：
－一年到頭的搔癢。
－胃腸道症狀，例如嘔吐和下痢。
－摩擦或搔抓臉部。
－啃舐四肢。
－反覆的皮膚感染。
－紅腫、疼痛的耳朵和反覆的耳朵感染。
食物過敏的發作可能是突然的，且只要攝取相關的食物來源症狀就會持續。當寵物對食品產生過敏，可能需要花上數週至數月才能減輕症狀，即使飲食中已經移除造成過敏的食物項目。
需要的檢測和治療？
不幸的，目前並沒有可行的皮膚或血液檢測的一般方式來診斷食物過敏症。診斷食物過敏需要讓寵物接受消去法飲食測試，消去法飲食測試對大多數的飼主在實行上有其挑戰性，且若是做的不正確，將無法提供需要的資訊來解答寵物是不是有食物過敏。消去法就是使用自己調製或是市面販售的食品，這些食品中的蛋白質和碳水化合物來源是寵物之前不曾接觸過的。
另外一個新的選擇是，已水解的或是低分子量的飲食，這些產品的原料經過處理改變而在過敏反應的閾值之下。這些用於診斷食物過敏的飲食是「限由獸醫師指示使用」，且必須由獸醫師監督。
若飼主想要自己為寵物準備食物，自製的消去法飲食的配方比例是1磅重已烹煮的蛋白質（魚肉、豬肉、豆腐、雜色豆類、兔肉、和鹿肉等等）和6杯的碳水化合物（馬鈴薯、燕麥、稻米、澱粉穀類，但是不要用現成的速食布丁粉），通常是每10磅體重餵食1杯。在進行消去法飲食試驗時的自製飲食不能含有保存防腐劑和其他添加物。長期使用自製飲食會有營養不均衡的問題。
消去法飲食試驗必須完全嚴格，下列是一些於試驗期間要避免可能發生的事：
－寵物不能給予任何種類的零嘴，包括生牛皮、豬耳朵、或其他動物成份的咀嚼玩具。
－寵物不能給予任何添加嗜口性的維他命產品或添加嗜口性的心絲蟲預防藥或使用牙膏或其他添加嗜口性的藥劑或產品。記得與獸醫師討論任何可能要給予寵物的藥品或補充品，有些在飲食測試期間必須停止使用，或者獸醫師可能改為不含嗜口性成份的處方。
－不要使用起司、熱狗、或其他食物藏藥。
－能外出閒逛的狗貓需要限制行動，以確定不會吃到飲食測試以外的食品。
－若家中有數隻寵物，重要的是要確定正在接受飲食測試的動物沒有接觸到非測試動物的食物、零食、玩具或藥物的機會。
改換一個新的食物要逐漸增加新的以及逐漸減少原有的，花上數日逐漸的更換。要讓貓咪接受飲食試驗特別是一種挑戰，重要的是不能讓貓咪超過48小時不進食。在寵物終於接受測試的食品之前可能必須嘗試數種不同的食物，當寵物已經改變成接受測試的食品後，寵物就只能吃這種食品以及水，絕對不要讓寵物再吃其他東西。
在飲食測試期間將注意到的任何改變記錄下來是必要的，這些改變可能包括：
－食慾
－排泄
－搔抓
－皮膚的變化
－耳朵的變化
－體重的改變
另外，在測試期間寵物任何不被允許的食物消耗都要記錄。飲食測試通常要持續8到12週，在這期間要再檢查的時間點以及任何觀察到的都要和獸醫師討論。寵物在測試期間可能不能百分之百的改善症狀而仍然有食物過敏的現象，若寵物仍然可能接近造成過敏的食物品項、若寵物反覆發生二次性的皮膚感染、或若寵物同時有其他的皮膚過敏源，動物在測試期間還是可能持續有不同程度的搔癢。
要確定有無食物過敏，會對原有的食物進行再測試，對於寵物會給予進行測試之前日常的食物、零食。若寵物是食物過敏，臨床症狀特別是搔癢，會在給予原來食物後的數小時至數天內變得更嚴重。大部分食物過敏的動物在餵食原有的食物後，臨床症狀會惡化約2週的時間，若這個狀況發生，寵物必須再換成測試食物。當症狀又再度減緩（通常很快速），獸醫師將會教導您找出過敏原的下一步。好消息是若寵物是食物過敏，只要引發過敏的物質從寵物的生活中消失，就能減輕或控制臨床症狀。
許多食物過敏的寵物可能有「過敏的體質」，這表示可能也容易有其他的過敏，例如跳蚤過敏性皮膚炎或異位性皮膚炎（環境中的過敏原，如花粉、霉、家中的灰塵）。因此強烈的建議所有懷疑或確定食物過敏的寵物必須嚴格的控制跳蚤，且密切的觀察有無皮膚的二次感染、搔癢的增加或其他同時發生的過敏性皮膚炎。然而，隨著食物過敏被控制，寵物的搔癢閾值實際上會被減弱，能讓寵物過的更舒適且提高生活品質。
原著：Catherine A. Outerbridge
什麼是食物過敏？
食物過敏，或是食物過敏性皮膚炎，是一種能發生於狗貓的慢性皮膚疾患。食物過敏是由於對於食品持續的過敏反應所造成，最有可能的食物過敏原就是那些寵物常常被餵飼的食物。飲食的品質和過敏反應並沒有絕對的關係，食物過敏反應最常見的是對於飲食中的蛋白質來源（雞肉、牛肉、大豆、蛋類、乳製品）產生過敏反應，但是這種過敏反應也可能發生在碳水化合物，甚至更罕見的，發生在保存防腐劑或食品添加物。
食物過敏的症狀？
狗貓的食物過敏可能出現下列症狀：
－一年到頭的搔癢。
－胃腸道症狀，例如嘔吐和下痢。
－摩擦或搔抓臉部。
－啃舐四肢。
－反覆的皮膚感染。
－紅腫、疼痛的耳朵和反覆的耳朵感染。
食物過敏的發作可能是突然的，且只要攝取相關的食物來源症狀就會持續。當寵物對食品產生過敏，可能需要花上數週至數月才能減輕症狀，即使飲食中已經移除造成過敏的食物項目。
需要的檢測和治療？
不幸的，目前並沒有可行的皮膚或血液檢測的一般方式來診斷食物過敏症。診斷食物過敏需要讓寵物接受消去法飲食測試，消去法飲食測試對大多數的飼主在實行上有其挑戰性，且若是做的不正確，將無法提供需要的資訊來解答寵物是不是有食物過敏。消去法就是使用自己調製或是市面販售的食品，這些食品中的蛋白質和碳水化合物來源是寵物之前不曾接觸過的。
另外一個新的選擇是，已水解的或是低分子量的飲食，這些產品的原料經過處理改變而在過敏反應的閾值之下。這些用於診斷食物過敏的飲食是「限由獸醫師指示使用」，且必須由獸醫師監督。
若飼主想要自己為寵物準備食物，自製的消去法飲食的配方比例是1磅重已烹煮的蛋白質（魚肉、豬肉、豆腐、雜色豆類、兔肉、和鹿肉等等）和6杯的碳水化合物（馬鈴薯、燕麥、稻米、澱粉穀類，但是不要用現成的速食布丁粉），通常是每10磅體重餵食1杯。在進行消去法飲食試驗時的自製飲食不能含有保存防腐劑和其他添加物。長期使用自製飲食會有營養不均衡的問題。
消去法飲食試驗必須完全嚴格，下列是一些於試驗期間要避免可能發生的事：
－寵物不能給予任何種類的零嘴，包括生牛皮、豬耳朵、或其他動物成份的咀嚼玩具。
－寵物不能給予任何添加嗜口性的維他命產品或添加嗜口性的心絲蟲預防藥或使用牙膏或其他添加嗜口性的藥劑或產品。記得與獸醫師討論任何可能要給予寵物的藥品或補充品，有些在飲食測試期間必須停止使用，或者獸醫師可能改為不含嗜口性成份的處方。
－不要使用起司、熱狗、或其他食物藏藥。
－能外出閒逛的狗貓需要限制行動，以確定不會吃到飲食測試以外的食品。
－若家中有數隻寵物，重要的是要確定正在接受飲食測試的動物沒有接觸到非測試動物的食物、零食、玩具或藥物的機會。
改換一個新的食物要逐漸增加新的以及逐漸減少原有的，花上數日逐漸的更換。要讓貓咪接受飲食試驗特別是一種挑戰，重要的是不能讓貓咪超過48小時不進食。在寵物終於接受測試的食品之前可能必須嘗試數種不同的食物，當寵物已經改變成接受測試的食品後，寵物就只能吃這種食品以及水，絕對不要讓寵物再吃其他東西。
在飲食測試期間將注意到的任何改變記錄下來是必要的，這些改變可能包括：
－食慾
－排泄
－搔抓
－皮膚的變化
－耳朵的變化
－體重的改變
另外，在測試期間寵物任何不被允許的食物消耗都要記錄。飲食測試通常要持續8到12週，在這期間要再檢查的時間點以及任何觀察到的都要和獸醫師討論。寵物在測試期間可能不能百分之百的改善症狀而仍然有食物過敏的現象，若寵物仍然可能接近造成過敏的食物品項、若寵物反覆發生二次性的皮膚感染、或若寵物同時有其他的皮膚過敏源，動物在測試期間還是可能持續有不同程度的搔癢。
要確定有無食物過敏，會對原有的食物進行再測試，對於寵物會給予進行測試之前日常的食物、零食。若寵物是食物過敏，臨床症狀特別是搔癢，會在給予原來食物後的數小時至數天內變得更嚴重。大部分食物過敏的動物在餵食原有的食物後，臨床症狀會惡化約2週的時間，若這個狀況發生，寵物必須再換成測試食物。當症狀又再度減緩（通常很快速），獸醫師將會教導您找出過敏原的下一步。好消息是若寵物是食物過敏，只要引發過敏的物質從寵物的生活中消失，就能減輕或控制臨床症狀。
許多食物過敏的寵物可能有「過敏的體質」，這表示可能也容易有其他的過敏，例如跳蚤過敏性皮膚炎或異位性皮膚炎（環境中的過敏原，如花粉、霉、家中的灰塵）。因此強烈的建議所有懷疑或確定食物過敏的寵物必須嚴格的控制跳蚤，且密切的觀察有無皮膚的二次感染、搔癢的增加或其他同時發生的過敏性皮膚炎。然而，隨著食物過敏被控制，寵物的搔癢閾值實際上會被減弱，能讓寵物過的更舒適且提高生活品質。